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导读:红枣(蜜枣)花生猪蹄汤,鲜美味甜,绵软肉烂,入口即化,让人吃过后,终生难忘。这款汤经常饮用,具有补气养血,对女人健胃养颜滋补十分有好处,增强人体免疫力。
01猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,又叫元蹄、肘子、猪肘子。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。它能加速新陈代谢,有效地改善机体、皮肤组织的功能,保持皮肤湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程,起到美容的作用。
02花生又名“长生果”、“落花生”,营养价值非常丰富,经常食用有很多好处。花生米性温,味甘,入脾、肺经。有润肺、和胃的功效。花生富含蛋白质,其所含氨基酸人体利用率高达98%,特别是其中赖氨酸可有效弥补谷物不足。花生还含有较高的纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素E及硒等微量元素,具有较好的抗氧化性。花生中的不饱和脂肪酸和甾醇,具润泽肌肤的功效。
03红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C、P等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质,其中维生素C的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍,维生素P的含量也很高。枣具有益气补血、养颜等功效。
04蜜枣的营养价值也很高蜜枣含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,尤以维生素C含量为最高,维生素D含量也是果中之冠,是一种理想的营养滋补品。
05推荐菜谱:红枣(蜜枣)花生猪蹄汤【食材清单】:主料:猪蹄250克、花生100克。调料:红枣4个、蜜枣1枚、桂圆2个、党参、玉竹3片、黄芪3片、淮山干1大片、料酒10克、小葱8克、生姜5克、盐3克、白胡椒粉少许。【做法/步骤】:第一步骤:猪蹄用小火烧净残毛,用清水清洗干净,从中间劈开,然后剁成小块。第二步骤:把锅洗净,加入冷水和猪蹄,大火煮开后,加入料酒,再煮5分钟,关火即可。第三步骤:捞出洗净,装盆备用。第四步骤:将红枣、蜜枣、桂圆、党参、玉竹、黄芪、淮山,清洗干净,洗掉表面的灰尘和杂质,再加入水浸泡5分钟左右。第五步骤:浸制时间完成时倒掉水,生姜去皮洗净切成片状。第六步骤:花生米提前用冷水浸泡约10分钟,然后冲洗干净。第七步骤:小葱去根洗净,切成葱花。第八步骤:煮制过程,高压锅内放入清水1500ml,放入准备好红枣、蜜枣、桂圆、党参、玉竹、黄芪、淮山和生姜片。第九步骤:接着倒入浸泡好的花生米。第十步骤:再倒入焯水好的猪蹄和料酒。第十一步骤:盖上锅盖,大火煮开出气出蒸汽后;再转中小火煮15分钟,关火。第十二步骤:待出气阀门没气了,方可打开锅盖,调入盐和白胡椒粉调味,再次开火烧开即可。第十三步骤:出锅后,可根据个人喜好放入小葱、香菜或者是香油,食用。这道“红枣花生猪蹄汤”就完成了,做法简单,一学即会。此汤老少皆宜,是老人和女土们钟爱的美容抗衰老汤品,喝上一碗美味的汤,暖身又健康。
06小贴士:1.调料提前用清水泡10分钟,是为了去除上面的杂质。2.猪蹄焯水这一步,不要盖盖子,要把气味散出来。焯水之前一定要将猪蹄刮洗干净,然后用清水清洗几次。3.猪蹄并非适合所有人群,由于老年人的胃肠消化功能减弱,而猪蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃太多,以免难消化不良而影响食欲。今天“天空嗨食强”就与您分享到这里了,感谢阅读,喜欢这文章欢迎点赞、转发、分享或留下你宝贵的意见。再次感谢您的支持,祝您身体健康,万事如意!